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वीडियो: Charcuterie Platter: मेज पर कैसे प्रभावित किया जाए?
2024 लेखक: Lynn Laird | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-11 21:53
निश्चित रूप से, किसी भी अवसर के लिए मेहमानों को प्रभावित करने का एक तरीका सबसे आकर्षक और स्वादिष्ट "सुविधा" को इकट्ठा करना है - डेली प्लैटर। यदि कुछ क्षुधावर्धक कबाब व्यंजनों ने आपके मुंह को पानी बना दिया है, तो सभी स्वादों के लिए हमारे अद्भुत और स्वादिष्ट प्रसार के लिए पढ़ें।
एक चारुकेरी थाली: मनोरंजन या विशेष महारत?
वैसे, किसी विशेष महारत का दावा नहीं किया जाता है। बल्कि मनोरंजन किया जा रहा है, जिसमें बहुत सारी कल्पना, एक कलात्मक स्केच, कुछ स्पर्श के निशान और स्वाद और उत्साह से भरा हुआ है। यह सुंदर और स्वादिष्ट प्रसार, पनीर, पटाखे, फल, नट और अधिक के साथ सबसे ऊपर है, आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। घर की परिचारिका के लिए इससे ज्यादा संतोष की बात क्या हो सकती है कि हाथों को चारकोटी की थाली के लिए लालच से देखते हैं।
Charcuterie बोर्डों के बारे में महान बात यह है कि संभावित विविधताओं का कोई अंत नहीं है, जबकि एक पनीर बोर्ड में, स्वाद का नियम प्रबल होता है। हर बार कुछ सामग्री बदलने से कुछ नया और अद्भुत होता है। हर कोई एक मांस और पनीर की थाली को मज़े से काटता है!
अपनी नौकरी को आसान बनाने और छुट्टियों के लिए कुछ विशेष स्पर्श जोड़ने के लिए मौसमी फलों और सब्जियों का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, एक क्रिसमस चारकूटी बोर्ड में थाइम और क्रैनबेरी के छींटे हो सकते हैं। वैलेंटाइन डे के लिए एक चारकूटरी प्लेटर में वार्तालाप दिल, दालचीनी लाल टेडी बियर और चॉकलेट के बहुत सारे कटोरे हो सकते हैं।
एक मूल चारकूटरी प्लाटर की रचना कैसे शुरू करें?
यह आपको अजीब लग सकता है, लेकिन सही बोर्ड चुनना एक प्राथमिकता है। चूँकि डेली प्लॉटर्स जितना चाहें उतना बड़ा या छोटा हो सकता है। दो के लिए चारकोटी तारीखों या पिकनिक के लिए सुपर मजेदार है। बड़ी घटनाओं की तैयारी करते समय, कुछ ट्रे को मेज को कवर करना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मेहमानों के पास पर्याप्त है।
किसी भी मामले में, आपको एक विशेष बोर्ड खरीदने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन एक लकड़ी या स्लेट चॉपिंग बोर्ड या एक सेवारत ट्रे का उपयोग करें। आपके पास कोई भी सपाट सतह, काम करेगी।
रंग और बनावट जोड़ने के लिए एक charcuterie थाली प्रस्तुति के लिए
अपने "इंप्रेशनिस्ट" पेंटिंग के लिए तत्वों का चयन करते समय, कुछ का चयन करना सुनिश्चित करें जो रंगों और संरचना को बाहर लाएगा। उज्ज्वल लाल (स्ट्रॉबेरी, चेरी, टमाटर), हल्के साग (अंगूर, सेब के स्लाइस, जड़ी बूटी के टुकड़े) आदि।
सुनिश्चित करें कि आप एक-दूसरे के बगल में बहुत सारे समान रंग नहीं रखते हैं। इससे प्रस्तुति मजबूत होगी।
वही बनावट के साथ जाता है। विविधता की कुंजी है। आप खजूर जैसी चिकनी, चमकदार सतह चाहते हैं। आप पटाखे की तरह खुरदरी, नुकीली सतह चाहते हैं। कुछ को जाम और फैलता की तरह नम दिखना चाहिए और दूसरों को पिस्ता और बादाम की तरह सुपर सूखा।
चारकूटरी और चीज़ प्लाटर को असेंबल करने के टिप्स
यह स्पष्ट लग सकता है: बस एक बोर्ड पर मीट, चीज और पटाखे फेंकें और आपका काम हो गया! यह एक भ्रामक उपस्थिति है! हालांकि चारकोटी बोर्ड आसान मनोरंजन का सार है, लेकिन इसे बनाने के लिए थोड़ा विचार और रणनीति लेनी होगी जो आपके मेहमानों को लुभाएगी।
सबसे पहले, कटोरे के साथ शुरू करो! क्या बोले, क्या आप कहेंगे! बेशक, विभिन्न प्रकार के जाम के लिए, संरक्षित, सरसों या डिप्स। यह आपके पसंदीदा में से कुछ हो सकता है जैसे अंजीर का फैलाव, हैनबेरो मैरबेरीबेरी जेली, पेस्टो, मोटे जमीन सरसों, खुबानी जाम। एक लंबी और विविध सूची!
कटोरे ताजा मोज़ेरेला गेंदों, छोटे नट आदि के लिए भी महान हैं। तो, वे विभिन्न आकार, आकार, सामग्री और रंगों के हो सकते हैं। लंबे समय तक जीवित किस्म!
पटाखे, स्टैकिंग पनीर और सूखे फल का समर्थन करने के लिए बिल्कुल सही, कटोरे मजबूत और मजबूत होने चाहिए। उन्हें बोर्ड के चारों ओर रखें। संख्या और आकार आपके बोर्ड के आकार पर निर्भर करेगा।
10 लोगों के लिए एक डेली प्लैटर कैसे इकट्ठा करें
एक बार कटोरे की जगह होने पर, आप मीट और चीज़ डाल सकते हैं। कुछ चीज़ों को क्यूब्स या स्लाइस में काटा जा सकता है, दूसरों को कोने के बोर्ड पर जोड़ा जा सकता है। ब्री या ब्लू चीज़ वेजेज़ वास्तव में प्रभावशाली हैं, और सेवारत चाकू के साथ, मेहमान वास्तव में ठीक कर सकते हैं।
कोई भी सूखा हुआ मांस चारकोटी बोर्ड पर काम करेगा। यदि आप कोर्सीकन परंपरा को पसंद करते हैं, तो अपने चारकूटी प्लैटर को अंजीर की तरह तैयार करने की कोशिश करें - कोर्सीकन विशेषता जो स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी।
ऐपेटाइज़र के लिए, वे पक्ष में आवश्यक हैं। तो हमारे 5 स्वादिष्ट एंटीपैस्टी विचारों को मांस बोर्ड के लिए एक महान संगत होगा।
पटाखे और रोटी कहाँ रखें?
आप अपने चारकूटरी बोर्ड में पटाखे और / या रोटी जोड़ना चाहते हैं। सुपर महत्वपूर्ण! यह एक आवश्यक है जब आपके मेहमान सभी स्वादों को परत करना शुरू करते हैं। मांस के दो काटने के बीच की रोटी अंतर को समझने में मदद करेगी। पसंदीदा पटाखे के शीर्ष पर कुकीज़ और ट्रिस्कुट हैं, जो अच्छे स्वाद, शानदार क्रंच, पूरे गेहूं, कैनोला तेल और समुद्री नमक सामग्री के लिए अविश्वसनीय हैं।
फल के साथ क्यों गार्निश?
सीजन के ताजा और / या सूखे फल के साथ अपने बोर्ड के खाली स्थानों को भरें। यह वास्तव में एकमात्र नियम है। अंगूर एक स्पष्ट विकल्प है और साथ ही लगभग किसी भी बेरी का। सेब के स्लाइस अच्छे हैं और ब्री और चेडर के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चलते हैं। सूखे फल आसानी से सभी वर्ष दौर में पाए जाते हैं: खजूर, खुबानी, आलूबुखारा। गार्निश के लिए कुछ ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ें और आपका काम हो गया!
ब्रायो के साथ एक सफल चारुटर प्लेटर के लिए, 4 एस नियम का पालन करें: मीठा, दिलकश, नमकीन, मसालेदार (मसालेदार)।
चार एस नियम (मीठा, नमकीन, नमकीन, मसालेदार / मसालेदार) का पालन करें
फलों, पनीर और कोल्ड कट्स को इकट्ठा करें
ताजा अंजीर और सूखे खुबानी एक साइड डिश के रूप में
सजावट के लिए खट्टे फल, अंगूर, नट और मेंहदी
ठंड में कटौती के साथ रेड वाइन
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