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वीडियो: हार्दिक भोजन समाप्त करने के लिए 6 आसान विचारों में ताजा अंजीर पाई
2024 लेखक: Lynn Laird | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 06:38
ताजा अंजीर के साथ क्या करना है? जाम, पाई, ऐपेटाइज़र, चटनी, केक या यहां तक कि कगार, अंजीर कई मीठे और नमकीन व्यंजनों के लिए खुद को उधार देते हैं। तो, बिना देरी के पता चलता है कि ताजी अंजीर के साथ स्वादिष्ट पाई के साथ हार्दिक भोजन कैसे खत्म किया जाए! कुछ मूल व्यंजनों में उपलब्ध है, और इसे बनाने में बहुत आसान है, रात के खाने के अंत में या इसे चखने के लिए आपकी मेज पर एकमत होना सुनिश्चित होगा।
ताजा अंजीर पाई - टॉप रेटेड व्यंजनों
आमतौर पर, ताजा अंजीर जुलाई और अक्टूबर के बीच विभिन्न प्रकारों के आधार पर बाजारों में पहुंचते हैं, अपेक्षाकृत कम अवधि जो उन्हें और भी अधिक वांछनीय बनाता है। तो, इस शानदार फल के उच्च मौसम का लाभ उठाएं और तीखा या तीखा के रूप में आनंद लें। यह भी याद रखें कि इसे सर्दियों के लिए सिरप, जाम या चटनी में रखें। नोट: यह मत भूलो कि अंजीर विशेष रूप से अच्छी तरह से foie gras के साथ जाते हैं!
ताजा अंजीर, एक स्वादिष्ट फल और स्वस्थ आहार
अंजीर की कई किस्में हैं: सफेद, हरी, लाल, भूरी, बैंगनी या काली त्वचा। लेकिन केवल कम नाजुक नए सिरे से विपणन किया जा सकता है। जुलाई और अक्टूबर के बीच, तुर्की काले अंजीर का बर्सा, एक बहुत बड़े आकार का, लेकिन बहुत मीठा नहीं, बाजारों में सबसे आम रहता है। इसे कैसे चुनें? उन फलों की पहचान करना आवश्यक है जो एक ही समय में फर्म, मांसल और सुगंधित हैं। उन्हें खुली हवा में संग्रहीत किया जा सकता है (रेफ्रिजरेटर से बचा जाना चाहिए) और जल्दी से खपत होती है। आहार पक्ष? इस तथ्य के बावजूद कि अंजीर मीठे फल की श्रेणी में आते हैं, वे वास्तव में आहार हैं। फाइबर, खनिज (कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आदि), विटामिन बी और सी और पॉलीफेनोल्स इसे संतुलित फल के साथ 67 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम बनाते हैं।
अंजीर तीखा - क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- 1 पफ पेस्ट्री
- ताजा अंजीर के 600 ग्राम
- 50 ग्राम चीनी
- 1 अंडा
- 1 तरल तरल क्रीम की ईंट
- 40-50 ग्राम ब्राउन शुगर
- दालचीनी
तैयारी:
एक पैन को गर्म करके शुरू करें। अंजीर को आधे में काटें और उन्हें पैन में रखें। चीनी जोड़ें और उन्हें 5 मिनट के लिए कारमेल करें। एक कटोरी में, तरल क्रीम, अंडा, ब्राउन शुगर और दालचीनी को मिलाएं। अंजीर डालें और मिलाएँ। एक पाई डिश में प्राप्त तैयारी को व्यवस्थित करें और यदि आप चाहें तो थोड़ा ताजा बकरी पनीर के साथ छिड़के। 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना, समय-समय पर देखना।
टिप: टार्ट टटिन या ब्राउनी की तरह, आप अपनी ताज़ा अंजीर पाई को वनीला आइसक्रीम की स्कूप के साथ परोस सकते हैं! अपने भोजन का आनंद लें !
अंजीर और शहद तीखा 20 मिनट में तैयार
सामग्री:
- 1 शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री
- लगभग 15 अंजीर
- शहद
- मक्खन
तैयारी:
थर्मोस्टेट 6 पर 15 मिनट के लिए आटा खाली करें। फिर, अपने अंजीर को क्वार्टर में काट लें और उन्हें पका हुआ आटा रखें। शहद के साथ अपने अंजीर पाई और मक्खन के कुछ छोटे वर्गों को गार्निश करें। थर्मोस्टेट 6 पर 30 मिनट के लिए या अंजीर के पिघलने और आटा के पकने पर ओवन में रखें। ओवन से बाहर निकालें और ठंडा होने दें।
सेब और अंजीर तीखा
फैंसी एक आसान, पेटू और प्रकाश मिठाई? तो अपने ताजा अंजीर पाई को कुछ सेब स्लाइस को शामिल करके बढ़ावा दें!
सामग्री:
- 9 ताजा अंजीर
- 2-3 बड़े सेब
- 1 पफ पेस्ट्री
- 1/2 नींबू
- मक्खन के 60-70 ग्राम
- 100 ग्राम चीनी
- वनीला शकर
- छील और कुचल पिस्ता (वैकल्पिक)
तैयारी:
सबसे पहले, आपको बड़े टुकड़ों में काटने से पहले कोर को एक कोरिंग के साथ हटाकर सेब को छीलने की आवश्यकता है। फिर उन्हें 20 ग्राम चीनी और मक्खन के एक नॉब के साथ सॉस पैन में रखें। अंजीर को सुखा लें और अंजीर के 2 टुकड़ों को काट लें। उन्हें सेब के साथ पैन में जोड़ें और उन्हें 20 मिनट के लिए पकाना। अंत में, मैश किए हुए फल को मैश कर लें। ओवन को 180 ° C थर्मोस्टेट 6 पर प्रीहीट करें और एक काम की सतह पर पफ पेस्ट्री को रोल करें। 2 डिस्क को काटें और उन्हें बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। शेष अंजीर के लिए, उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें। प्रत्येक डिस्क पर सेब-अंजीर मिश्रण की एक परत फैलाएं। अंजीर के स्लाइस को वहां रखें। वेनिला चीनी और चीनी के साथ छिड़के। नींबू के रस के साथ छिड़के और मक्खन के कई स्लाइस जोड़कर खत्म करें।
अंजीर और बंदरगाह तीखा
सामग्री:
- 1 शॉर्टब्रेड
- 260 ग्राम मस्करपोन
- 12 अंजीर
- 50-60 ग्राम चीनी
- 20 ग्राम मक्खन
- पोर्ट के 100 मिली
- 80 ग्राम अनसाल्टेड और शेल पिस्ता
तैयारी:
अपने ओवन को 180 ° (थर्मोस्टेट 6) पर प्रीहीट करें। अच्छी तरह से कुल्ला और अंजीर को सूखा लें। उन्हें आधे में काटें। एक पैन में मक्खन को पिघलाएं, आधा चीनी जोड़ें और इसे थोड़ा कारमेलिज़ करें, फिर अंजीर और बंदरगाह जोड़ें। कुछ मिनट के लिए पकाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें ताकि फल पोर्ट कारमेल में अच्छी तरह से लेपित हों। कड़ाही में ठंडा होने दें।
एक तीखा सांचे में अपने बेकिंग पेपर के साथ आटा को अनियंत्रित करें, इसे एक बेकिंग पेपर डिस्क के साथ सूखा सेम के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए बेक करें। फिर कागज और बीन्स को हटा दें और ओवन में 15 मिनट के लिए वापस आ जाएं ताकि पेस्ट्री सुनहरे भूरे रंग की हो। उसे बाहर निकालो। इसे अनमोल करें और इसे रैक पर ठंडा होने दें।
इस बीच, एक पैन में पिस्ता को सुखाएं और उन्हें कुचले जाने से पहले ठंडा होने दें। शेष चीनी के साथ मस्कारपोन कोड़ा। अब आपको बस इतना करना है कि पाई खोल में एक मोटी परत में मस्कारपोन फैलाएं और अंजीर और पोर्ट कारमेल के साथ गार्निश करें। सेवा करने से पहले भुना हुआ पिस्ता जोड़ना न भूलें। अपने भोजन का आनंद लें !
बादाम क्रीम और भुना हुआ अंजीर तीखा
सामग्री:
- 1 शॉर्टब्रेड
- 12 पके अंजीर
- 100-120 ग्राम नरम मक्खन
- 100 ग्राम जमीन बादाम
- 70-80 ग्राम चीनी
- 1 अंडा
- बादाम के टुकड़े
तैयारी:
ओवन को 180 ° (थर्मोस्टेट 6) पर प्रीहीट करें। एक बेक पैन में आटा को रखें, इसके बेकिंग पेपर को रखें। एक कांटा के कुछ स्ट्रोक के साथ नीचे चुभन करें, इसे बेकिंग पेपर और कुछ सूखे सेम के डिस्क के साथ कवर करें। लगभग 20 मिनट तक या पेस्ट्री के किनारों को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। इस समय के अंत में, इसे ओवन से बाहर निकालें और बीन्स को हटा दें। बेकिंग पेपर निकालें, पाई को बाहर करें और इसे एक तार रैक पर ठंडा होने दें।
इस बीच, क्वार्टर को अलग किए बिना अंजीर को क्वार्टर में काट लें। उन्हें थोड़ी सी चीनी के साथ छिड़क दें, मक्खन के एक छोटे से घुंडी को जोड़ें, उन्हें ओवन डिश में रखें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए भूनें, उन्हें ध्यान से देखते हुए।
बादाम क्रीम की तैयारी के लिए, यह आसान नहीं हो सकता है। एक ब्लेंडर के कटोरे में, मक्खन, चीनी, जमीन बादाम और अंडे को मिलाएं। कूल्ड पाई पर परिणामस्वरूप क्रीम फैलाएं, ऊपर से भुना हुआ अंजीर डालें और बादाम के साथ सजाएं।
ताजे अंजीर और नीले पनीर के साथ मीठे और नमकीन टार्टलेट
सामग्री:
- 1 पफ पेस्ट्री
- 150 ग्राम ब्लू पनीर
- तरल क्रीम के 200 मिलीलीटर
- 6-7 अंजीर, ताजा, सूखे या जाम में
- 3 अंडे
- अजमोद या चिव्स का 1 बड़ा चम्मच
- नमक और मिर्च
तैयारी:
ओवन को 180 ° C (थर्मोस्टेट 6) पर प्रीहीट करें और अपने छोटे टार्टलेट्स को बाहर निकालें। एक आमलेट में अंडे मारो, तरल क्रीम और chives में हलचल। नमक और काली मिर्च जोड़ें। पफ पेस्ट्री को रोल आउट करें और चुभें। 12 10 सेमी डिस्क काटें और उन्हें इंडेंटेशन में धकेल दें। उन्हें नीले पनीर के साथ गार्निश करें और उन्हें अंडे-क्रीम-चिव मिश्रण से भरें। शीर्ष पर ताजा अंजीर की व्यवस्था करें। 30 मिनट के लिए सेंकना, ध्यान से देख क्योंकि tarts बहुत अधिक प्रफुल्लित करते हैं। इन 30 मिनट के अंत में, ओवन से बाहर निकालें, ठंडा होने दें और आनंद लें!
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